Im Moment bin ich am Backen ohne Ende.....Gibt aber auch so viele Ideen, welche auch ausprobiert werden wollen. Und wenn ich als von der Arbeit nach Hause komme, bin ich froh, wenn ich in der warmen Stube resp. in der Küche den Backofen anschmeissen kann...
Mohnorangenkuchen im Glas
250g Butter weich
150g Zucker
1Pr. Salz
4 Eier
400g Mehl
1P. Backpulver
1,4dl Milch
2EL Mohnsamen
0,5dl Wasser
Saft und Schale von 1 Zitrone
2dl Limoncello
7 Marmeladengläser gut waschen und buttern. Mohn im Wasser einweichen.
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren. Butter dazugeben und
rühren, bis die Creme homogen ist. Abwechslungsweise Milch, Mehl und Backpulver dazu geben und verrühren. Teig halbieren. In die eine Hälfte die Schalen und Saft der Orange beigeben und in den anderen Teig die Mohnsamen einrühren. Die Gläser bis zur Hälfte abwechselnd mit den zwei Teigen füllen und 40 Minuten backen. Deckel heiss auspülen und sofort nach Entnahme aus dem Backofen die Gläser verschliessen. Die Kuchen halten sich kühl gelagert bis zu 4 Monaten. Vor dem Servieren mit dem Limoncello tränken.
Diese Kuchen lassen sich gut vorbereiten und sind ein nettes Mitbringsel....
In diesem Sinne:
Bari akh.orzh.ak
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