Buna dimineata am heutigen Sonntagmorgen. Und schon ist eine Woche
Urlaub vorbei. Die letzten 4 Tage haben wir an unserem Projekt neuer
Gartensitzplatz verbracht. Zuvor waren wir für 4 Tage in Paris. Eine
tolle Stadt, welche öfters für eine Reise wert ist. Natürlich genossen
wir dort auch die tolle französische Küche und die vielen Gebäcke.
Blätterteig ist dort die Basis für viele ganz tolle Rezepte. Eines mit
Blätterteig möchte ich nun vorstellen:
Blätterteigtorte
1-2 Blätterteige rechteckig
200g Kondensmilch gezuckert
200g Butter weich
Himbeerkonfitüre
Bei
diesem Rezept ist es äusserst wichtig, dass die Butter und die
Kondensmilch die gleiche Zimmertemperatur aufweisen. Aus diesem Grunde
ist es von Vorteil, wenn die Zutaten 4-5 Stunden vor dem Gebrauch bereit
gestellt werden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Aus Blätterteig 3
Kreise in Grösse einer Springform ausschneiden und auf Backpapier legen.
Je nach Springformgrösse braucht es deshalb je nach dem 2 Blätterteige.
Teigblatten ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Kondensmilch mit Butter zu schaumiger Creme schlagen.
1
Teigblatte in Form legen und mit Creme bestreichen. Etwas Konfitüre
darauf verteilen und Torte so fertig schichten, dass am Ende mit Creme
abgeschlossen wird. Mann kann auch etwas der Creme aufbewahren und die
Torte am Schluss auch rundum noch mit der Creme einstreichen. Mindestens
1 Stunde kaltstellen.
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| Blätterteigtorte |
Kann mit Haselnusskrokant oder karamellisierten Nüssen noch dekoriert werden. In diesem Sinne: Pofta buna.
