buen diya an diesem sonnigen herbsttag. Am Nachmittag wars zwar eher wieder sommerlich. Trotzdem hat man Lust auf was Süsses, auch wenn es nicht so schwer sein soll. Da passt das heutige Rezept sehr gut:
Vanillepuddingschnecke:
2 Eier
180g Zucker
3,7dl Milch
70ml Öl
1P. Vanillezucker
10g Backpulver
200g Mehl
25g Maizena
1P. Vanillepuddingpulver
175g Frischkäse
3dl Milch, 60g Zucker und Puddingpulver verrühren und zu dicklichem Pudding einkochen. Auskühlen lassen.
Eier, 120g Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. 0.7dl Milch und Öl unterrühren. Mehl, Backpulver
und Maizena gut mischen und in den Teig einrühren.
Backofen auf 175 Grad vorheizen und Springform gut buttern und bemehlen.
Teig in die Form geben. Vanillepudding mit Frischkäse zu homogener Masse rühren und in Spritzbeutel füllen.
Schneckenförmig auf den Teig verteilen.
Kuchen ca. 35-40 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.
Vanillepuddingschnecke
Man kann auch einen Schokoladenpudding dazu verwenden. In diesem Sinne: Qué aprofeite.
