Farmers cheesecake

 Nyob zoo

Ich habe letzthin einen Post gemacht mit dem Titel Happy birthday...Dort sind ein paar Geburtstagstorten abgebildet. Nun habe ich viele Anfragen erhalten, ob ich nicht das eine Rezept noch veröffentlichen könne.

 

Farmers cheesecake

5 Äpfel

70g Butter

50g Zucker

100g Mehl

50g Zucker

100g  Butter weich

1 Eigelb

6 Eiweiss

25g Zucker

30g Butter flüssig

5 Eigelb

150g Zucker

Je ½ Tlf. Zimt und Ingwer

500g Speisequark

1P. Vanillepuddingpulver

Schale von 1 Zitrone

 

Äpfel schälen, würfeln und mit Zucker vermischen. 100g

Butter in Pfanne erhitzen und Äpfel kurz glasieren.

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Mehl, Zucker, Butter

und Eigelb miteinander verkneten und in gebutterte

Springform verteilen und so andrücken, dass ein 1cm hoher

Rand entsteht. 20 Min. backen. Eigelbe mit 150g Zucker,

Zimt und Ingwer schaumig rühren. Quark, Puddingpulver und

Zitronenschale dazugeben. Eiweiss mit 25g Zucker steifschlagen

und mit flüssiger Butter daruntermischen. Apfelstücke auf

Boden verteilen und Teigmasse darüber verteilen. Backofen

auf 175 Grad senken und Kuchen ca. 50 Min. backen.

 

 

 

 

Kann mit Butterstreuseln getoppt gebacken werden. Ich habe dazu noch aus Marzipan herbstliche Blätter geformt.

In diesem Sinne:Noj zoo