Brownies

 good morning

Im Moment ist wieder Backen 24 Stunden angesagt. Nee, natürlich arbeite ich normal, aber wie das so in der Adventszeit ist, läuft der Backofen dann auf Hochtouren.

Nebenbei habe ich im Moment auch viele Torten- und Kuchenrezepte, welche ich am ausprobieren bin. Aber da Weihnachten vor der Türe steht, möchte ich heute erstmal ein Guetzlirezept posten. Ein Klassiker aus dem englischsprachigen Raum, welcher nicht nur zu Weihnachten gebacken und genossen wird.

 

Brownies

100'g Butter

200g dunkle Schokolade

3 Eier

250g Zucker

1P. Vanillezucker

1Pr. Salz

120g Mehl

150g ger. Haselnüsse

je 1 Pr. Muskat und Nelkenpulver

Schokolade und Butter im heissen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

Backofen auf 160 Grad vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.

Eier mit Zucker, Vanille und Salz schaumigschlagen.

Schoko-Buttermasse dazugeben und gut verrühren.

Mehl und Haselnüsse beigeben und gut vermischen. 

Teig auf Blech geben und auf ca. 1,5cm Dicke ausstreichen.

25 Minuten backen und noch warm mit grossem Messer in kleine Quadrate schneiden.

Auf Gitter abkühlen lassen.

 

Was auch eine tolle Variante ist, wenn man die kalten Brownies noch mit einer Schokoladenglasur oder Schokoladenganache bestreicht.

Kühl gelagert, halten sich die Brownies bis 2 Wochen ohne Geschmacksverlust.

In diesem Sinne: Enjoy