Der Sommer hat wieder Einzug erhalten. Eigentlich hatten wir eine Woche Ferien, allerdings waren dies mehr Arbeitslager als Urlaub. Haben im Garten vor dem Haus einen Sitzplatz neu gestaltet und im ganzen Eingangsbereich den Boden neu gelegt. Dazu haben wir noch unserem Freund beim Umzug geholfen. Aber heute wird einfach nur der Sommer im fertigen Garten genossen. Dazu ein Glas Wein und etwas Leckeres für den Magen:
Cupcake Bananasplit
50g Butter weich
80g Zucker
1P. Vanillezucker
1Pr. Salz
2 Eier
2 Bananen zerquetscht
150g Mehl
je 1/2 Tlf Backpulver und Natron
Schokosplitter
50g Butter
50g Frischkäse Natur
250g Puderzucker
1/2 dl Bananenlikör
Backofen auf 180 Grad vorheizen und 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
Eier mit Zucker und Vanille schaumig rühren. Butter und Bananenmus dazugeben und cremig schlagen. Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Schokosplitter darunter mischen und Teigmasse in die Förmchen verteilen. 22 Minuten backen und auf Gitter auskühlen lassen.
Derweilen Butter schaumig rühren, Frischkäse und Bananenlikör beigeben und zu cremiger Masse rühren. Vorsichtig den Puderzucker unterheben bis eine streichfähige Creme entsteht. Die Cupcakes mit der Creme verzieren.
Ich habe bei diesen Cupcakes noch etwas Schokoladenganache zur Dekoration gemacht und aus Marzipan kleine Bananen geformt.
In diesem Sinne:
Гухахъо ошх!
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