Applepie im Apfel

mwaramutse

Heute habe ich zur Abwechslung wieder mal ein Rezept mit Äpfeln zum Ausprobieren.
Ich liebe den klassischen applepie...Dachte aber, ob es nicht möglich ist, sowas zu kombinieren mit dem klassischen Bratapfel. Diese Variante ist etwas fruchtiger als die klassische und auch eine schöne Präsentation:

Applepie im Apfel

 

1 Portion Mürbeteig

6 Äpfel

150g Zucker

1/2 Tlf Zimt

1/2 Tlf Ingwerpulver

1/2 Tlf Kardamom

1/2 Pack Vanillezucker

50g Butter geschmolzen

 

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gratinform gut buttern oder mit Backpapier auslegen.

Äpfel ca. 1cm vom oberen Rand durchschneiden. Mit einem Melonenmesser die Äpfel aushöhlen.

Den Inhalt ohne Kerne in kleine Stücke schneiden und mit Zucker, Zimt, Ingwer, Kardamom und Vanille vermischen. Mürbeteig dünn ausrollen und mit Teigrad ca. 5mm breite Streifen schneiden.

Die Hälfte der Streifen auslegen und die anderen Streifen quer darin verweben. Mit einem Glas, welches der Durchmesser der Äpfel hat, 6 Kreise ausstechen.

Äpfel mit der Apfelfüllung gut füllen. Teigdeckel darauf platzieren und die Äpfel 10 Minuten backen. Herausnehmen und mit der flüssigen Butter grosszügig bestreichen. Weitere 20 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist.

Die Äpfel warm servieren. Dazu passt Schlagrahm mit etwas Zimt gewürzt oder ein leckeres Vanilleeis oder kalte Vanillesauce.
In diesem Sinne
Muryoherwe