Mandelblitzkuchen

Mir mëngies 

So, alle die im Moment genug Schokolade intus haben, werden jetzt mal durchatmen können. Das folgende Backwerk kommt ohne Schokolade aus. (Und auch Schokoholiker werden es trotzdem lieben).
Es ist so schnell zubereitet mit wenigen Zutaten und noch weniger Utensilien.

Mandel-Blitzkuchen

4 Eier

250g ger. Mandeln

50g Butter flüssig

160g Zucker

4Trpf. Bittermandelöl

Backofen auf 180 Grad vorheizen und Springform gut buttern und bemehlen.

Wenn Backofen aufgeheizt, alle Zutaten in eine Schüssel geben und ca. 1 Minute

rühren.

Teig in Form giessen, glattstreichen und 23-25 Minuten backen.

Auf Gitter abkühlen lassen et voilà

Mandel-Blitzkuchen

Ich habe den Mandelkuchen etwas gepimpt:
Aus Bitterorangenkonfitüre, Puderzucker und Cointreau eine dickliche Glasur angerührt, und den Kuchen damit bestrichen.
Auch eine einfache Puderzuckerbestreuung genügt als Deko.
Der Kuchen bleibt mehrere Tage saftig.
In diesem Sinne:
T'bäft mir