dila mshvidobisa an diesem schönen Frühlingstag. Im Moment kann ich aus
gesundheitlichen Gründen nicht sehr aktiv in der Küche tätig sein. Da
kram ich in meinen Rezepten und werde mit vielen Rezepten fündig, welche
ich noch vorstellen möchte.
Eines davon ist ein schönes Dessert, welches allerdings auch sehr gerne zum Frühstück genossen wird:
Brombeer-Baiser-Toast
4 Toastbrotscheiben
2 Eier
1dl Milch
1Pr. Kardamom
Zimtzucker
100g Brombeeren
1 Eiweiss
50g Zucker
Brombeeren pürieren und durch ein Sieb drücken um die Kerne loszuwerden.
2
Eier mit Milch und Kardamom verrühren. Etwas Butter in Bratpfanne
erhitzen und Toast in der Eiermilch wenden. In Bratpfanne goldigbraun
anbraten und warmhalten.
Eiweiss mit Zucker sehr steif schlagen.
Toast auf Teller anrichten, mit Zimtzucker bestreuen. Brombeersauce
darüber drapieren, mit Baisermasse verzieren und diese mit einem
Küchenbrenner noch kurz anflämmen.
Brombeer-Baiser-Toast
Natürlich können auch andere Brotsorten und Früchte genommen werden. In diesem Sinne: gaamot!
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