Sawubona. Der Sommer macht heut eine kurze Pause. Da geh ich doch ohne
schlechtes Gewissen sehr gerne in die Küche und backe. Heute ein
einfaches Rezept mit Vanille:
Magische Vanille
5dl Milch
2 Vanillestangen
1P. Vanillezucker
4 Eier
125g Zucker
125g Butter flüssig
115g Mehl
1Pr. Salz
Vanillestangen
halbieren und längs aufschneiden. Zusammen mit dem Vanillezucker und
der Milch aufkochen und dann 1 Stunde abkühlen lassen.
Backofen auf 160 Grad vorheizen und Springform mit Backpapier auslegen.
Eier trennen. Eiweiss mit Salz steif schlagen und kaltstellen.
Eigelbe mit Zucker zu heller schaumigen Masse schlagen.
Butter
einrühren und zu homogener Masse schlagen und das Mehl unterheben.
Vanillemilch durch Sieb giessen und dazugeben. Eiweiss sorgfältig
darunterheben und Masse in die Form geben und 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
Magische Vanille
Sehr gut kann man dazu ein
Beerenkompott servieren. In diesem Sinne: Thokoleza ukudla.
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