Mandelapfeltarte

Safro bricho

Im Moment bin ich wieder am Backen wie ein kleiner Weltmeister. Alle haben Geburtstag....
Aber so kann ich mich in der Küche austoben, was auch ein Vorteil sein kann.
Ich hatte noch Mandelmasse übrig, und im Keller waren noch Äpfel, welche ich dringendst gebrauchen musste. Daraus entstand diese Tarte:

Mandelapfeltarte

1 Kuchenteig rund

4 Äpfel

2EL Zimtzucker

3EL Rumrosinen

3 Eier

2dl Rahm

400g Mandelrohmasse

1/2 P. Vanillepuddingpulver

Saft von 1 Zitrone

2EL Puderzucker

Backofen auf 200 Grad vorheizen und Springform gut buttern und bemehlen.

Äpfel schälen und mit der Bircherraffel raffeln. Mit Zimtzucker bestreuen und

mit dem halben Saft der Zitrone übergiessen.

Eier schaumig schlagen. Rahm, Puddingpulver und Mandelrohmasse beigeben 

und zu einer cremigen Masse verrühren.

Teig in der Springform so auslegen, dass auch ein 2cm hoher Rand entsteht.

Apfelmasse mit den Rosinen vermischen und darauf verteilen.

Eimasse darüber giessen und ca. 33-35 Minuten goldbraun backen.

Aus restlichem Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur anrühren und Tarte damit dekorieren.

Mandelapfeltarte

Die Tarte kann auch gut einen Tag vorher gemacht werden und kühl gelagert werden.
Durch das lagern wird die Tarte noch etwas saftiger.
In diesem Sinne:
Hanyoutho