Nutellabaum

Frohe Weihnachten

Joyeux noel

buon natale

bella festas daz nadal

merry xmas

Ich wünsche erst einmal allen ein frohes Weihnachtsfest im Kreise der Familie und Liebsten.

Bei all den üppigen Essen sind Desserts ein schwieriges Thema. Meist sind Torten einfach zuviel des Guten. Eiscreme ist sicherlich immer eine gute Idee. Ich habe eine Eistorte aus Vanille-, Schokolade- und Lebkucheneis gemacht. Dazu gabs dann noch folgendes:

Nutellabaum

2 Blätterteig rechteckig

1/2 Glas Nutella

150g Aprikosenkonfitüre

1 Ei zum bestreichen

Zimt-Zucker zum bestreuen

Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.

1 Blätterteig ausrollen und mit Nutella komplett bestreichen. 

Aprikosenkonfitüre etwas erwärmen und über darüber verteilen.

Nun mit dem 2. Blätterteig bedecken. Mit einem Messer aus dem Rechteck die Form

eines Tannenbaums schneiden. (siehe Bild unten)

Von jeder Seite bis ca. 1 cm in der Mitte (Stamm des Baums) 1cm dicke Streifen einschneiden.

Diese einzelnen Streifen nun von der Mitte her korkenziehermässig einrollen.

Fertigen Baum mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen.

20 Minuten backen und noch warm servieren.

Man kann den Baum allerdings auch früher backen, und dann nochmals kurz im vorgeheizten Ofen aufwärmen.
Auch kalt genossen, ist er ein knuspriger Leckerbissen.
in diesem Sinne:
En Guete

Weihnachtstorte

Sawubona
Wir sind nun mitten im Advent. Letzten Samstag hatten wir unseren traditionellen X-Mas-Apero.
Familie, Freunde und Bekannte haben unser "Weihnachtshaus" besucht und hoffentlich einen schönen Abend genossen. Zum Essen haben wir unter anderem selbst gemachte Kürbissuppe, Speckbrot, Bauernbrot, Schinkengipfeli und Käse serviert. Zum Dessert habe ich einen Marzipanstollen und eine Weichnachtstorte gebacken.

Weihnachtstorte

150g Butter weich

400g Zucker

350g Mehl

1 1/2 Tlf Backpulver

1Tlf Salz

1 Tasse Buttermilch

1 1/2 Tlf Lebkuchengewürz

1Tlf Muskatnusssirup (wenn keiner da, dann Ahornsirup)

4 Eier

100g ger. Mandeln

für die Buttercreme:

100g Butter weich

200g Puderzucker

1/2 Klf Lebkuchengewürz

Backofen auf 160 Grad vorheizen. Kuchenform gut buttern und bemehlen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen. 150g Butter, Buttermilch, Gewürz und Sirup 

beigeben und cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und zusammen

mit den Mandeln in die Masse einrühren. Teig in Form geben und ca. 50-55 Minuten

backen. (Nadelprobe) 

10 Minuten in der Form lassen und dann auf Gitter abkühlen lassen.

Derweilen aus Butter, Puderzucker und Lebkuchengewürz eine Buttercreme anrühren.

Kuchen quer durchschneiden und mit der Buttercreme befüllen.

Bis zum Servieren kühl lagern.

Weihnachtstorte

 Ich habe aus Marzipan und Fondant eine winterliche Dekoration gemacht. Die Torte habe
ich mit Schokoladenbuttercreme ummantelt.
In diesem Sinne:
Thokoleza ukudla

Erdnussbutterkekse

habari ya asubuhi

Backe backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen...nee, stop....es ist Adventszeit, drum werden fleissig Guetzli (Kekse) gebacken.
Heute möchte ich einen Klassiker aus den USA vorstellen:

Erdnussbutterkekse

125g Erdnussbutter

125g Butter

2 Eier

200g brauner Zucker

2Pr. Salz

1Tlf Backpulver

1/2 Tlf Natron

250g Mehl

Erdnussbutter und Butter schaumig schlagen. Zucker untermischen und schlagen, bis sämige Masse entsteht. Eier und Salz beigeben. Mehl, Natron und Backpulver sieben und unter den Teig kneten.

Backofen auf 175 Grad vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen.

Mit Löffel etwa nussgrosse Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Diese auf Blech absetzen und mit einer Gabel kreuzweise flachdrücken.

10 - 12 Minuten backen. Auf Gitter abkühlen lassen.

Ich habe 70g dunkle Schokolade im Wasserbad geschmolzen und mit Hilfe einer Spritztüte
die fertigen Erdnussbutterkekse dekoriert.
In diesem Sinne:
Ufurahie chakula chako