Sandele

Moin

Und weiter gehts in der Weihnachtsbäckerei mit einem etwas speziellen Weihnachtsguetzli:

Sandele

2 Eier

325g Zucker

Schale und Saft von 1 Zitrone

1Klf Zimt

1EL Sandelholz gemahlen

1/2Klf Nelkenpulver

190g ger. Mandeln

220g Mehl

150g Puderzucker

2EL Zitronensaft

1/2 Klf Sandelholz gemahlen

Eier mit Zucker schaumig rühren. Zitronenschale und -Saft, Zimt, Nelkenpulver und Sandelholz

beigeben und gut vermischen.

Mandeln mit Mehl dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten.

Teig mindestens eine Stunde kalt stellen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen.

Teig auf Mehl 5mm dick auswallen, Formen ausstechen und ca. 12 Minuten backen.

Aus Puderzucker, Zitronensaft und Sandelholz eine Glasur anrühren und die Guetzli damit bestreichen.

Ich habe den Teig in einen Spritzsack mit Sterntülle gegeben und mit viel Kraft aufs Blech gesetzt.
Dann mit dem Ende eines Kochlöffels oben Löcher eingedrückt und diese mit Orangengelee gefüllt.
Die Guetzli haben einen speziellen Geschmack, etwas blumig-seifig....aber ich sage:
Ausprobieren.
In diesem Sinne
Mäljtid