Guda morje an diesem etwas stürmisch windigen 1. April. Es gab wieder
vielerlei lustige und gut gemachte Aprilscherze. Das folgende Rezept ist
allerdings kein Aprilscherz, sondern ist ein Rezept aus der amishen
Küche:
Zimtblechkuchen
350g Mehl
½ Tlf. Salz
120g Zucker
3Tlf. Backpulver
4dl Milch
2 Eier
2Tlf. Vanillepaste
180g Butter geschmolzen
100g brauner Zucker
1EL Mehl
1EL Zimt
170g Puderzucker
Backofen auf 170 Grad vorheizen und Springform gut buttern.
Mehl, Salz, 120g Zucker und Backpulver vermischen.
3dl
Milch, Eier und 1Tlf. Vanille und 70g Butter verrühren. Mehlmischung
beigeben und zu glatten Teig verrühren und in die Form geben.
110g
Butter mit braunem Zucker, Mehl und Zimt gut verrühren. Diese krümmelige
Masse über den Teig verteilen und dann mit einem Kochlöffel
wellenförmig in den Teig einrühren.
Ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe. Abkühlen lassen.
Puderzucker,
1Tlf. Vanille und ca. 1dl Milch zu dicklicher Glasur einrühren und
Kuchen damit glasieren.
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| Zimtblechkuchen |
Es gibt auch die Variante, noch grob gehackte Nüsse unter den Teig zu heben. In diesem Sinne: smakelijk
