Mba'eichapa nde ko'êken an diesem grauen Herbsttag. Die Tage werden
kürzer und der Nebel hält öfters Einzug. Da steh ich gerne in der Küche
und backe eine Süssigkeit. Äpfel sind grad wieder angefragt und da hab
ich ein einfaches Rezept, welches auch ziemlich schnell gemacht ist:
Rillengebäck:
2 Blätterteig rechteckig
3 Äpfel
50g Aprikosengelee
Zimtzucker
1 Blätterteig mit Zimtzucker bestreuen und mit gezuckerter Seite auf Backpapier legen.
Dieses auf das Backofengitter legen und gut in die Rillen eindrücken.
Die Einbuchtungen mit dem Gelee bestreichen. Backofen auf 200 Grad erhitzen.
Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Schnitze scheiden. Diese Schnitze hintereinander in die Rillen legen. Mit
Aprikosengelee bestreichen und mit Zimtzucker bestreuen und mit zweitem Blätterteig
bedecken. Ränder gut andrücken und Oberfläche wieder mit Zimtzucker bestreuen.
Ca. 12-15 Minuten backen. Auf Gitter stürzen und abkühlen lassen.
Kann mit Vanillesauce serviert werden.
Rillengebäck
Im Sommer kann man auch Aprikosen oder Zwetschgen dafür nehmen. In diesem Sinne: Pekaruporãnte
